Produkter

Hålla pennor hantera
(1) Innan den levande grisen går in i förvaringsboxarna i slakteriet för att lossa, bör ett intyg om överensstämmelse utfärdat av tillsynsmyndigheten för förebyggande av djurepidemi av ursprung erhållas och bilen observeras, inga avvikelser hittas. Lossning är tillåten efter överensstämmelse med certifikat och last.
(2) Efter lossning måste karantäntjänstemännen observera de levande grisarnas hälsa en efter en, enligt resultatet av inspektion, gruppering och numrering. De kvalificerade friska grisarna körs in i förvaringsboxarna för att vila; De misstänkta sjuka grisarna var inspärrad i isoleringsområdet, fortsätt observation; Sjuka och handikappade grisar skickas till akutslaktrummet.
(3) Misstänkta sjuka grisar efter att ha druckit vatten och fått mycket vila, kan återgång till det normala köras in i förvaringsboxarna; Om symtomen fortfarande inte lindras, skickas till akuten slaktrum.
(4) Gris som ska slaktas bör sluta äta och vila i 12-24 timmar före slakt. För att eliminera trötthet under transporten och återställa normalt fysiologiskt tillstånd. Karantänpersonal ska regelbundet observera under viloperioden att gris med misstänkt sjukdom skickas till isoleringsområde för observation. Bekräftat sjuk gris och skicka dem till akut slaktrum, frisk gris sluta dricka vatten 3 timmar före slakt.
(5) Grisarna bör duschas innan de går in i slakteriet, för att tvätta bort smutsen och mikroberna från grisen, samtidigt är det bekvämt att bedöva, kontrollera vattentrycket i duschen, inte för snabbt för att undvika grisen överstress.
(6) Efter duschen körs grisarna in i slakteriet genom grisbanan, grisbanan är generellt utformad som tratttyp.I början kommer grisbanan att tillåta två till fyra grisar att gå framåt sida vid sida, gradvis endast en gris kan framåt, och gör att grisen inte kan vända sig bakåt, vid denna tidpunkt är grisbanan utformad som 380-400 mm.

Fantastisk
(1) Stun är en viktig del i grisslakt, syftet med omedelbar bedövning är att göra grisen tillfälligt medvetslös och i komatöst tillstånd, för att döda och blöda, säkerställa säkerheten för operatörerna, minska arbetsintensiteten, förbättra förlossningen produktionseffektivitet, hålla miljön runt slakteriet tyst och förbättra köttkvaliteten.
(2) Manuell bedövning används vanligtvis i små slakterier för närvarande, operatörer måste bära långa gummiskor och gummihandskar för att undvika elektriska stötar innan du använder enheten. Innan bedövningen ska bedövarens två elektroder nedsänkas i saltlösning med en koncentration av 5% successivt för att förbättra den elektriska ledningsförmågan, bedövning spänning: 70-90v, tid: 1-3s.
(3) Trepunkts automatisk bedövningstransportör är den mest avancerade elektriska bedövningsutrustningen, den levande grisen går in i transportanordningen på bedövningsmaskinen genom grisbanan, stödjer magen på grisen, fyra klövar hänger i luften för 1-2 min leverans , eliminera spänningen i grisen, bedöva hjärnan och hjärtat under förutsättning att grisen inte är nervös, bedövningstid:1-3s, bedövande spänning:150-300v, bedövande ström:1-3A, bedövande frekvens:800hz
Denna bedövningsmetod är fri från blodfläckar och frakturer, och den fördröjer minskningen av PH-värdet, vilket avsevärt förbättrar kvaliteten på griskött och djurens välbefinnande på samma gång.

Döda och blöda
(1) Horisontell blödning: bedövande grisen glider på den horisontella blödningstransportören genom rännan, dödar med kniven, efter 1-2 minuters blödning rann 90 % av grisens blod in i bloduppsamlingstanken, denna slaktmetod är bidrar till insamling och användning av blod, det förbättrar också förmågan att döda. Det är också en perfekt kombination av trepunkts fantastisk maskin.
(2) Blödning av hängande handstående: den bedövade grisen var kedjad vid ett av dess bakben, grisen lyfts in i skenan på den automatiska blödningstransportlinjen av grislyften eller lyftanordningen på grisavluftningslinjen, och döda sedan gris med en kniv.
(3) Skendesignen för den automatiska avtappningslinjen för gris får inte vara lägre än 3400 mm från verkstadens golv, huvudprocessen som ska avslutas på den automatiska avluftningslinjen: hängning (dödande), blödning, tvätt av griskroppar, skärning av huvudet , blödningstiden är i allmänhet utformad för att vara 5 min.

Skållning och avhårning
(1) Skållning av gris: lasta av grisen genom grisavlastaren på mottagningsbordet för skållningstanken, skjut långsamt in griskroppen i skållningstanken, sättet att skålla är manuell skållning och maskinskålning, vattentemperaturen kontrolleras vanligtvis mellan 58- 62 ℃, för hög vattentemperatur kommer att göra griskroppen vit, påverkar avhårningseffekten.
Skållningstid: 4-6min。Ett takfönster är utformat för att dränera ånga direkt ovanför skållningstanken.
● Toppförseglad gris skållningstunnel: griskroppen kommer automatiskt att transporteras in i skållningstunneln från grisens blödningsledning genom nedförsbacken, skållning i en förseglad gris skållningstank i 4-6 minuter, tryckstången bör vara utformad för att hålla gris i färd med att transportera och skålla, förhindra att grisen flyter. Grisen efter skållning kommer automatiskt att transporteras ut genom den böjda skenan, den här typen av skållningstank har bra värmebevarande effekt.
● Ångskållningstunnelsystem: hänga grisen efter blödning på den automatiska blödningslinjen och gå in i skållningstunneln, det här sättet att skålla reducerade kraftigt arbetarnas arbetsintensitet, förbättrade arbetseffektiviteten, insåg den mekaniserade driften av skållning av grisar och vid samtidigt undvek nackdelarna med korsinfektion mellan grisar, vilket gör köttet mer sanitärt. Detta sätt är den mest avancerade, den mest idealiska formen av gris skållning.
● Horisontell avhårning: denna avhårningsmetod använder huvudsakligen 100 modell avhårningsmaskin, 200 modell mekanisk (hydraulisk) avhårningsmaskin, 300 modell mekanisk (hydraulisk) avhårningsmaskin, dubbelaxel hydraulisk avhårningsmaskin. Avhårningsmaskinen använder en kratta för att ta bort den skållade grisen från skållningstanken och automatiskt för in dem i avhårningsmaskinen, rullning av stora rullar och skrapning av mjuk paddel för att ta bort grishåren, sedan går grisen in i trimningstransportören eller rentvattentanken för trimning.
● U-typ automatisk avhårningsmaskin: den här formen av avhårningsmaskin kan användas tillsammans med toppförseglad skållningstunnel eller ångskålningstunnelsystem, den skållade grisen kommer in i avhårningsmaskinen från blödningslinjen genom grisavlastaren, använd mjuk paddel och spiralväg för att trycka ut grisen från änden av avhårningsmaskinen till den andra änden, sedan går grisen in i trimningstransportören för trimning.

Bearbetning av slaktkroppar
(1) Bearbetningsstation för slaktkroppar: trimning av slaktkroppar, tätning av ändtarmen, skärning av könsorgan,
bröstöppning, avlägsnande av vita inälvor, karantän av trichinella spiralis, avlägsnande av förröda inälvor, avlägsnande av röda inälvor, klyvning, karantän, borttagning av lövfett, etc,
allt görs på den automatiska bearbetningslinjen för slaktkroppar. Rälsdesignen för processlinjen för slaktkroppar är inte lägre än 2400 mm från golvet i verkstaden.
(2) Den avhåriga eller avhåriga slaktkroppen lyfts av slaktkroppslyftmaskinen till skenan på slaktkroppens automatiska transportlinje. Den avhåriga grisen behöver svälla och tvättas; Den avhåriga grisen behöver trimning av slaktkroppen.
(3) Efter att ha öppnat grisens bröst, ta bort de vita inälvorna från grisens bröstkorg, nämligen tarmar, magar. Placera de vita inälvorna i brickan med karantäntransportören för vita inälvor för inspektion.
(4) Ta bort de röda inälvorna, nämligen hjärtat, levern och lungorna. Häng de borttagna röda inälvorna på krokarna på den synkrona karantäntransportören för röda inälvor för inspektion.
(5) Dela griskroppen på mitten med en klyvsåg av remtyp eller brotyp längs grisens ryggrad, den vertikala accelerationsmaskinen bör installeras direkt ovanför klyvsågen av brotyp. Små slakterier använder klyvsågar av fram- och återgående typ.
(6) Efter avhårig grisdelning, ta bort den främre hoven, den bakre hoven och grisens svans, den borttagna hoven och svansen transporteras med vagn till bearbetningsrummet.
(7) Ta bort njurarna och bladfettet, de borttagna njurarna och bladfettet transporteras med vagn till bearbetningsrummet.
(8) Griskroppen för trimning, efter trimning går slaktkroppen in på spårets elektroniska våg för att vägas. Klassificering och försegling enligt resultatet av vägningen.

Synkroniserad karantän
(1) Slaktkroppar av grisar, vita inälvor och röda inälvor transporteras till inspektionsområdet med golvmonterad karantäntransportör för provtagning och inspektion.
(2) De okvalificerade misstänkta slaktkropparna, genom växeln till den dömda slaktkroppens räls, för att i andra hand sätta i karantän, Bekräftade sjuka slaktkroppar kommer in i rälsen för dömda slaktkroppar, ta bort de dömda slaktkropparna och placera dem i den stängda vagnen, sedan transporteras ut ur slaktverkstaden att bearbeta.
(3) De okvalificerade vita inälvorna ska tas bort från karantänstransportörens bricka, lägga dem i den stängda vagnen och sedan transporteras ut från slaktverkstaden för att bearbeta.
(4) De okvalificerade röda inälvorna ska tas bort från karantänstransportörens tråg, lägga dem i den stängda vagnen och sedan transporteras ut från slaktverkstaden för att bearbeta.
(5) Den röda inälvsbrickan och den vita inälvsbrickan på den golvmonterade synkrona karantäntransportören rengörs automatiskt och steriliseras med kallt-varmt-kallt vatten.

Bearbetning av biprodukter
(1) De kvalificerade vita inälvorna kommer in i det vita inälvsbehandlingsrummet genom den vita inälvsrännan, häll innehållet i magen och tarmarna i luftsändningstanken. Maginnehållet kommer att transporteras till cirka 50 meter utanför slaktverkstaden genom luften transportrör med tryckluft.Pigtripe har tripe tvättmaskin för tvätt. Sortera och packa de rengjorda tarmarna och magen till kylförvaring eller färskförvaring.
(2) De kvalificerade röda inälvorna går in i bearbetningsrummet för röda inälvor genom rännan för röda inälvor, rengör hjärtat, levern och lungorna och sorterar och packar dem sedan i kylförvaring eller färskförvaring.
1.Kylning av vita slaktkroppar
(1) Griskroppen efter trimning och tvätt går in i kylrummet för kylning, detta är en viktig del av kallstyckningstekniken för griskött.
(2) För att förkorta kylningstiden för den vita slaktkroppen är slaktkroppens snabbkylningsteknik utformad innan slaktkroppen går in i kylrummet, temperaturen i snabbkylningsrummet är utformad som -20 ℃ och tiden för snabb kylningstid är utformad som 90 minuter.
(3) Temperaturen i kylrummet: 0-4 ℃, kylningstiden inte mer än 16 timmar.
(4) Kylskenas design är inte lägre än 2400 mm från höjden på kylrumsgolvet, rälsavstånd: 800 mm, per meter skena kan hänga 3 huvuden griskroppar i kylrummet.

Skärning och förpackning
(1) Den vita slaktkroppen efter kylning tas bort från skenan av köttavlastningsmaskinen, använd den segmenterade sågen för att dela upp varje bit griskött i 3-4 segment, använd transportören, överför den automatiskt till skärpersonalens stationer, sedan skärs köttet i delar kött av styckningspersonalen.
(2) Efter vakuumförpackningen av den styckade delen av köttet, lägg den i frysbrickan med en köttvagn och skjut den till frysrummet (-30 ℃) eller till den färdiga produktens kylrum (0-4 ℃) för att hålla färsk.
(3) Packa den frysta produkten i kartong och förvara den i frysen (-18 ℃)
(4) Temperaturkontroll av urbenings- och styckningsrummet: 10-15 ℃, temperaturkontroll av förpackningsrummet: under 10 ℃.

Jag har markerat skillnaderna mellan de två slaktlinjerna i blått. Det spelar ingen roll om storleken på grisslakteriet, utformningen av grisslaktlinjen måste baseras på faktorer som storlek, layout och daglig slaktvolym på slakteriet. Omfattande övervägande av olika faktorer (inklusive investeringar, antal arbetare, slaktnivå, planerad lagringsvolym, etc.) för att köpa slaktutrustning. Den moderna grisslaktlinjen utvecklas successivt mot automatisering, men ju högre grad av automatisering innebär också desto högre kostnad för slaktlinjens utrustningsinvestering, desto senare blir arbetskostnaderna relativt låga. Passformen är bäst, inte den högre graden av automatisering är bäst.