Nyheter

CLEVELAND — På Kocian Meats finns det gott om proteinalternativ för kunderna att välja mellan, men som de flesta saker i livet är produkter som förbereds föremål för inflation.
"Enkla saker har ökat så mycket, till och med bara den grundläggande basen i allting," sa chefen Candisco Sian. "Jag hör kunder säga, 'Herregud, allt är dyrt'."
Kocian har kämpat för att hantera stigande matkostnader genom de matpriser hon sätter på slaktaren.
"Om våra priser går upp måste vi tyvärr anpassa oss till det", sa Koscian. Vi försöker hålla allt så lågt som möjligt, så att folk kan få kvalitetsprodukter och vara nöjda med sina inköp. Få ut det mesta av sina pengar.”
Prishöjningen är inte unik för Kocian Meats. Priset på fläskkotletter har stigit med nästan 1 USD per pund sedan 2019, enligt Bureau of Labor Statistics. Kycklingbröst steg med mer än 2 USD per pund under den tiden, med rått nötkött. den största prisökningen. Det är upp nästan 3 USD per pund sedan 2019.
Dessa stigande kostnader får konsumenterna att anpassa sina köpvanor. Under den stora lågkonjunkturen, som varade in i 2009, spenderade konsumenterna mindre på kött och valde att köpa billigare kött – en trend som nu växer fram.
"Jag har sett många kunder, mina gamla kunder och nya kunder, sluta köpa dyra saker som biff och flytta till något mer ekonomiskt, som lite mer köttfärs, mer fjäderfä," sa Koscian. "De köper mer i bulk, så ju mer du köper här, desto billigare är det.”
Dessa trender inkluderar kunder som köper i bulk för sina egna företag, som Sam Spain, som driver Slammin' Sammy's BBQ i Cleveland, och får lager från Kocian Meats för att de har de bästa priserna, sa han.
"Hamburgare kostade 18 dollar per förpackning, nu är det cirka 30 dollar. Varmkorv brukade kosta $15 per förpackning, nu är det cirka $30. Allt har nästan fördubblats, säger Spanien.
"Det ser dystert ut. Ärligt talat är det svårt att bedöma eftersom priserna kan gå upp och ner. Du hatar att försöka förmedla det till kunder, men du har i princip inget val, säger Spanien. "Det är svårt, det är svårt. Tänk på det. ge upp."
Konsumenter som köper till sina familjer, som Karen Elliott, som arbetar på Kocian Meats, har också brottats med inflationens inverkan på matkostnaderna.
”Jag köper lite mindre än jag brukade. Jag köper mer i bulk, eller så kan jag spara ett pund, säger Elliott.
Elliott, som ofta lagar mat för en stor familj, har hittat sätt att öka sina pengar och fortfarande mata sina nära och kära trots stigande matkostnader.
"Jag gillar att köpa stora bitar som fläsk, eller steka något som du kan sträcka ut med grönsaker och sånt," säger Elliott. "Jag brukar göra allt själv, men nu ber jag folk att ta med det här, ta med en tallrik, ta med papper produkter. Oftast när man kommer hem till mig finns allt där, men nu måste man sprida ut det. Låt familjen göra lite också.”
Samtidigt har Kocian Meats, som har funnits sedan 1922, några råd till konsumenter som kämpar med effekterna av inflationen efter den stora depressionen och många lågkonjunkturer.
"Det bästa du kan göra är att köpa i bulk, köpa familjepaket, köpa lådor," sa Kocian. "Om du har utrymme och du har pengar, skaffa en frys så att du kan köpa i bulk. Sträck ut det för att mata din familj.”
Ladda ner News 5 Cleveland-appen idag för fler av våra berättelser, plus varningar om senaste nyheter, den senaste väderprognosen, trafikinformation och mer. Ladda ner nu här för din Apple-enhet och här för din Android-enhet.
Du kan också se News 5 Cleveland på Roku, Apple TV, Amazon Fire TV, YouTube TV, DIRECTV NOW, Hulu Live och mer. Vi finns också på Amazon Alexa-enheter. Läs mer om våra streamingalternativ här.